La pâtisserie de Yannick Mégard au Petit Trianon à Grenoble.

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J’étais invitée visiter Le Petit Trianon à Grenoble. Situé au 37 Avenue Albert I de Belgique, il a été créé dans les années 50. Accompagnée de ma stagiaire, Nadège, me voila donc discuter pâtisserie, chocolaterie et tradition familiale avec Yannick Mégard. Doté d’un CAP de chocolatier confiseur avec une mention complémentaire en pâtisserie et d’un CAP de pâtissier, il est depuis 2012 à la tête de cette entreprise.

Yannick, parles-nous de ta pâtisserie.

Elle reprend beaucoup ...

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Et la Toque d’Or du Meilleur Pâtissier de l’Isère 2016 va à….

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Qui est Alexandre Gratian, le gagnant de la catégorie pro du Concours du Meilleur pâtissier de l’Isère? Il a regalé le jury et les spectateurs avec un St. Honoré de printemps au parfum des fraises Mara de bois. Un gâteau exquis!

Très discret, Alexandre sort rarement de son laboratoire. Nous lui avons donc rendu visite.

Alexandre, parlez-nous de votre envie d’être pâtissier et de vos débuts.

« Depuis ma plus tendre enfance, j’ai été plongé dans le monde ...

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Merci beaucoup à tous

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Chers partenaires, soutiens, confrères, chers amis,

La première édition du concours du meilleur pâtissier de l’Isère s’est tenue le 23 avril dernier au Grand Séchoir de Vinay.

Largement relayé par les médias locaux, cet événement a porté haut et fort les couleurs de notre profession, démontrant le dynamisme du secteur et l’attrait de notre métier auprès du grand public.

Ce grand succès, nous ne l’aurions pas obtenu sans l’implication de vous tous. Par votre engagement, vous avez contribué à faire de cette journée ...

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En visite chez nos adhérents… (épisode 1)

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En balade au Château de Visille, nous nous sommes arêtes chez Sylviane & Vincent. Leur boutique, Le Gavroche nous ouvre ses portes et nous fait découvrir son savoir-faire en boulangerie et pâtisserie.

Nous découvrons des produits fabriqués entièrement dans leur laboratoire de Visille, à base des farines françaises, très peu traitées et du pur beurre sans aditifs.  Leur petit plus : une grande variété de pains et de viennoiseries pour tous les goûts. Mais aussi des gaufres maison que vous les ...

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