La pâtisserie de Yannick Mégard au Petit Trianon à Grenoble.

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J’étais invitée visiter Le Petit Trianon à Grenoble. Situé au 37 Avenue Albert I de Belgique, il a été créé dans les années 50. Accompagnée de ma stagiaire, Nadège, me voila donc discuter pâtisserie, chocolaterie et tradition familiale avec Yannick Mégard. Doté d’un CAP de chocolatier confiseur avec une mention complémentaire en pâtisserie et d’un CAP de pâtissier, il est depuis 2012 à la tête de cette entreprise.

Yannick, parles-nous de ta pâtisserie.

Elle reprend beaucoup ...

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Du nouveau au Petit Trianon

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A partir de septembre, Le Petit Trianon vous propose une nouvelle gamme des petits gâteaux individuels. Pour garantir une fraîcheur optimale ces gâteaux vous seront proposés uniquement le week-end ou sur commande. Voici la liste et quelques détails des recettes de quoi vous mettre l’eau à la bouche.

Le Mont-Blanc : meringue, crème de marron, chantilly vanille

Tartelette frisson : pâte sablée chocolat, ganache citron vert, glaçage chocolat

Religieuse revisitée : pâte sucrée, coulis caramel, choux craquelin, crémeux chocolat

Tartelette tiramisu : pâte sucrée chocolat, ganache café, biscuit ...

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